谷町6丁目の「麺ファクトリー ジョーズ」。全粒粉入りの自家製太麺の「つけ麺」レビュー

麺ファクトリー ジョーズ

ラーメン屋なのにハワイアンな内装のお店。
店主は、「麺や輝」出身とな。

店内の券売機で食券を購入。

つけ麺 750円 + 味玉 100円

アツモリで。
ちなみに麺の大盛りは無料。

スープのベースは、豚骨・鶏ガラ・野菜。
それに、煮干し・昆布・サバを合わせた魚介豚骨だ。

火傷するんじゃないかと思うほど、器が熱いので注意。
つけ汁もグツグツと煮立った状態で提供される。

全粒粉入りの自家製太麺は、美味しい。
カットレモンは、つけ汁に入れるのか麺にかけるのか迷ったけど、後半の味変アイテムとして麺にかけてみた。
これは、いい!

味玉は固ゆで5秒前な感じ

味玉

全体的にちょいと味が濃いめかな。

リピは気分次第だ。

 

店舗情報

JAWS

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