北浜の人気店「つけ麺 井出」 「昼限定の濃厚ドロつけ麺」がうまかった!

つけ麺 井出

開店直後に到着し、人気店と聞いてたけど意外とお客さんが少ないな、と思っていたらオフィス街にあるので、昼休みになったリーマンが押し寄せてあっと言う間に満席に。

つけ麺専門店だが、ラーメンも夜だけ提供しているようだ。
かなり気になる。

店内の券売機で食券を購入。

 

【昼限定】濃厚ドロつけ麺 900円

あつ盛りができるとのことだったので、迷わずあつ盛りで。

並盛りと大盛りは同じ値段で、食券を店員さんに渡した時にどちらにするか聞かれたが、とりあえず初回は並盛り。

麺がそばのような色で太麺だ。
こだわったという面は、ベースとなる小麦粉に2種類の全粒粉を合わせたもの。
麺だけ食べてもしっかりと小麦を感じることができ、弾力もある美味しい麺だ。
うっかりすると麺だけバクバク食べてしまいそう。

つけ汁は豚骨と魚介ベースで中に野菜がたっぷり入っている。
濃厚ドロつけ麺というだけあって、つけ汁の粘度はかなり高め。
麺をつけると、ねっとりとつけ汁が麺にからみつく。

そして、角切りにされた大きめのチャーシュー。
これが、美味しい。
つけ汁は無化調。
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つけ汁はそれほどでもないけど、やっぱり麺がユニークだ。
こういう尖った部分があるお店は好きだ。

テーブルの上に、スープ割り用和風ダシがあったので、一応スープ割りもやってみた。
うん、これは別に必要なさそうだ。
夜のラーメンも気になるし、リピートは確定。

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【店舗詳細】

つけ麺 井手 本店

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