長堀橋の人気ラーメン店「一日一麺 LAB+」特大チャーシューがウリ!

一日一麺LAB

開店直後に到着。
まだ、誰もいない。

いつものヤツ

チャーシュー(大) 800円!チャーシューを(小)にすると煮卵付き

初来店にはこれがおすすめらしい。
ランチタイム中は麺大盛り無料なので大盛りに。

しばらくして着丼。
どんなビジュアルかは知っていたけど、これは完全に「人類みな麺類」のインスパイアを受けてるな、というのが一目でわかる特大チャーシュが横たわっている。
あっさり鶏ガラスープは、薄口醤油&貝柱の風味がよろしい。
甘みもある。
使用している醤油は、九州の老舗「フンドーキン」の醤油。
無添加・低塩のこだわり醤油。

なぜかレンゲの深さがすごく浅いのでスープが飲みにくい、、、

ここの麺はツルツル。
ほんまにツルツル。
箸から滑り落ちるほどツルツル。
加水率を高めたツルツル麺は、弾力もあって喉越しも良い自家製麺。

多めにトッピングされたネギは青臭さ、苦味が一切なくシャキシャキした食感を楽しめる。

メインはやっぱり特大チャーシュー。
トロトロながら、しっかり味もついていて柔らかい。

ランチタイムで大盛りにすれば、コスパも悪くない。

「人類みな麺類」を超えた!とは思わないけど、かなり良い。
特大チャーシューの店が最近かなり増えたけど、その中でも良いよ、ここは。

そんなに並ばなくていいし。

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店舗情報

【TEL】06-4963-3515
【住所】大阪府大阪市中央区島之内1-18-3 三栄ビル 1F
【営業時間】11:30~14:30 17:30~22:00
【定休日】日曜日・祝日

 

店舗地図

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